Description
Uma cocada de maracujá cremosa que derrete na boca, combinando a doçura do coco com o toque cítrico do maracujá. Uma receita simples e cheia de afeto, perfeita para lanche da tarde ou sobremesa.
Ingredients
200g Coco ralado fresco ou seco (sem açúcar)
2 xícaras (chá) Açúcar cristal (ou demerara)
1 lata (395g) Leite condensado
1 xícara (chá) Polpa de maracujá (com sementes)
1 colher (sopa) Manteiga (sem sal)
1 pitada Sal
Instructions
- Em uma panela grande, misture o açúcar, o leite condensado e a polpa de maracujá. Leve ao fogo médio e mexa sempre com uma colher de pau
- Assim que ferver, adicione o coco ralado e a pitada de sal. Continue mexendo por cerca de 15 a 20 minutos, até a cocada começar a desgrudar do fundo da panela
- Desligue o fogo, adicione a manteiga e misture bem até derreter
- Despeje a cocada em uma forma untada ou em forminhas individuais. Alise a superfície com uma espátula
- Deixe esfriar completamente antes de cortar. Se quiser, leve à geladeira por 1 hora para firmar mais
Notes
Coco fresco dá um toque especial, mas o seco também funciona bem.
Para uma versão mais leve, troque o leite condensado por versão light ou leite de coco com açúcar.
Para um toque mais intenso, adicione raspas da casca do maracujá.
Para cocada mais sequinha, asse por mais 5 minutos no forno.
Para versão vegana, substitua leite condensado por leite condensado de coco e manteiga por óleo de coco.
A cocada dura até 5 dias na geladeira em pote hermético e até 3 meses no congelador.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian