Description
Biscoito de polvilho frito crocante por fora e macio por dentro, perfeito para um lanche típico brasileiro.
Ingredients
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água
- 100ml de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- Óleo para fritar
Instructions
- 1. Em uma panela, aqueça a água, o óleo e o sal até começar a ferver.
- 2. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela e misture bem para escaldar.
- 3. Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, misturando até obter uma massa homogênea e firme.
- 4. Coloque a massa em um saco de confeitar ou molde com as mãos em formato de palitos ou argolas.
- 5. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os biscoitos até crescerem e ficarem dourados.
- 6. Retire e escorra em papel toalha antes de servir.
Notes
Use polvilho azedo para obter o efeito de crescimento e textura aerada.
Não frite em óleo muito quente para evitar que dourem por fora e fiquem crus por dentro.
Sirva ainda quente para melhor sabor e textura.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Lanche
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira