Description
Este cookie low carb de farinha de amêndoas é macio, saboroso e perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada. Fácil de fazer, leva poucos ingredientes e conquista até quem não segue dieta.
Ingredients
- 2 xícaras de farinha de amêndoas
- 1 ovo grande
- 1/4 xícara de adoçante culinário (xilitol ou eritritol)
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de fermento químico
- 1 pitada de sal marinho
- Gotas de chocolate 70% cacau (opcional)
Instructions
1. Passo 1: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Passo 2: Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, o fermento e o sal com um fouet.
3. Passo 3: Em outra tigela, bata o ovo levemente. Adicione a manteiga derretida, a baunilha e o adoçante. Misture bem. Combine os ingredientes secos aos úmidos, mexendo até formar uma massa homogênea. Se usar, adicione as gotas de chocolate.
4. Passo 4: Modele bolinhas com a massa e achate-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
5. Passo 5: Asse por 10 a 12 minutos, até as bordas ficarem douradas. O centro ainda estará macio.
6. Passo 6: Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma grade. Sirva ou armazene.
Notes
Use farinha de amêndoas de qualidade. Não asse demais. Meça os ingredientes corretamente. Deixe a massa descansar na geladeira por 10 minutos antes de assar para realçar os sabores. Armazene em pote hermético por até 5 dias. Pode congelar a massa crua por até 3 meses.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Sobremesa, Lanche
- Method: Assado
- Cuisine: Americana