Description
Cookies de chocolate com manteiga de amendoim sem farinha, macios por dentro, levemente crocantes por fora e perfeitos para quem busca uma opção prática, saborosa e naturalmente sem glúten.
Ingredients
- 1 xícara de manteiga de amendoim natural
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo ou adoçante culinário equivalente
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1/3 de xícara de gotas de chocolate 70% (opcional)
Instructions
1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Misture a manteiga de amendoim, o açúcar, o ovo e a baunilha até obter um creme homogêneo.
3. Adicione o cacau em pó, o bicarbonato e o sal, misturando bem.
4. Incorpore as gotas de chocolate, se estiver utilizando.
5. Modele pequenas porções da massa em formato de bolas e disponha na assadeira.
6. Achate levemente cada cookie com um garfo, formando o desenho característico.
7. Asse por 10 a 12 minutos, até que as bordas estejam firmes.
8. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir, pois os cookies firmam durante o resfriamento.
Notes
Utilize manteiga de amendoim 100% integral para uma versão mais saudável.
Os cookies podem ser armazenados em recipiente fechado por até 5 dias.
Também podem ser congelados por até 2 meses.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Biscoitos e Cookies
- Method: Forno
- Cuisine: Americana