Description
Estes Cookies de Chocolate e Coco Sem Glúten são fáceis, rápidos e cheios de sabor. Combinam cacau e coco em uma massa crocante por fora e macia por dentro, perfeitos para celíacos ou qualquer pessoa que busque um lanche nutritivo e delicioso.
Ingredients
1 1/2 cups Almond flour
1 cup Unsweetened shredded coconut
1/2 cup Brown sugar or demerara sugar
1/4 cup Cocoa powder 70%
1/4 cup Butter or coconut oil (melted)
1 large Egg
1 tsp Vanilla extract
1 tsp Gluten-free baking powder
1 pinch Salt
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoas, coco ralado, açúcar, chocolate em pó, fermento e sal
- Faça um buraco no centro e adicione o ovo, a manteiga derretida e a baunilha. Misture até formar uma massa homogênea
- Com as mãos levemente úmidas, molde bolinhas de massa e achate-as levemente. Disponha na assadeira com espaço entre elas
- Asse por 12 a 15 minutos, até as bordas dourarem e o centro ainda estar macio
- Retire do forno, deixe esfriar na assadeira por 5 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente
Notes
Não asse demais; os cookies firmam ao esfriar.
Use ingredientes em temperatura ambiente para melhor textura.
Se a massa grudar, umedeça levemente as mãos.
Para cookies uniformes, use uma colher de sorvete.
Verifique a validade do fermento para garantir crescimento.
Deixe espaço entre os cookies na assadeira, pois eles se espalham um pouco.
Guarde em pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.
Para reaquecer, use forno ou airfryer a 160°C por 3 minutos; evite micro-ondas.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International