Description
Deliciosos cookies sem açúcar e sem glúten, com textura crocante por fora e macia por dentro, adoçados naturalmente com banana e feitos com farinha de amêndoas.
Ingredients
2 units Bananas bem maduras
1 cup Farinha de amêndoas
3 tbsp Óleo de coco (em ponto de pasta)
1 tsp Essência de baunilha
0.5 cup Chocolate 70% cacau (picado)
0.5 tsp Fermento químico
1 pinch Pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga
- Amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê
- Adicione o óleo de coco e a baunilha. Misture bem
- Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o fermento e o sal
- Junte os ingredientes secos aos líquidos. Mexa até incorporar
- Adicione o chocolate picado. Misture delicadamente
- Com as mãos untadas, molde bolinhas e achate-as na assadeira
- Asse por 12 a 15 minutos. As bordas devem dourar
- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Eles firmam ao esfriar
Notes
Use bananas bem maduras, com casca escura, para maior doçura natural.
Não misture demais a massa para evitar que os cookies fiquem duros.
O centro ainda parecerá mole ao sair do forno, mas firmará ao esfriar.
Para modelar sem grudar, unte as mãos com óleo de coco.
Guarde em pote hermético por até 5 dias em temperatura ambiente, 7 na geladeira, ou congele por até 3 meses.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American