Description
Uma receita rápida e saudável de couve-de-bruxelas, dourada e macia, pronta em 10 minutos. Perfeita como acompanhamento ou petisco.
Ingredients
500g Couve-de-bruxelas fresca
2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
2 dentes Alho picado
1 colher de chá Sal
A gosto Pimenta-do-reino moída
A gosto Suco de meio limão
Instructions
- Lave bem as couves-de-bruxelas. Corte a base dura e descarte as folhas soltas. Corte cada uma ao meio
- Coloque uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o azeite. Deixe aquecer bem
- Coloque as couves na frigideira, com o lado cortado para baixo. Não mexa nos primeiros 3 minutos. Deixe dourar
- Adicione o alho picado, o sal e a pimenta. Misture bem. Cozinhe por mais 3-4 minutos, mexendo de vez em quando
- Desligue o fogo. Regue com suco de limão. Misture delicadamente
- Sirva imediatamente
Notes
Corte uniforme: Corte as couves ao meio para cozinharem por igual.
Panela quente: A frigideira deve estar bem quente antes de colocar as couves.
Não mexa demais: Deixe dourar sem mexer nos primeiros minutos.
Ajuste o sal: Prove e ajuste o sal no final.
Use suco de limão: O limão realça o sabor e equilibra a doçura natural.
Varie os temperos: Ervas como alecrim ou tomilho combinam perfeitamente.
Cozimento rápido: O tempo é crucial. Cozinhe demais, e a couve-de-bruxelas pode ficar mole.
Armazenamento: Coloque em um recipiente hermético na geladeira. Consuma em até 3 dias.
Reaquecimento: Reaqueça em uma frigideira quente com um fio de azeite por 2-3 minutos. Ou no forno a 180°C por 5 minutos.
Evite o micro-ondas: O micro-ondas deixa a couve borrachuda e sem textura.
Congelamento: Não recomendo congelar. A textura muda muito depois de descongelada.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Side Dish
- Method: Pan-frying
- Cuisine: International