Description
Esta receita de Coxas de Frango Crocantes Assadas no Forno é a prova de que comida boa não precisa ser complicada. Você vai se encantar com a facilidade do preparo: é só temperar, assar e pronto! Além disso, ela é incrivelmente versátil, combinando com quase tudo.
Ingredients
8 unidades de Coxas de frango com pele e osso
3 colheres de sopa de Azeite de oliva extra virgem
4 dentes de Alho picado
1 colher de chá de Páprica doce
1/2 colher de chá de Páprica defumada (opcional)
1 colher de chá de Orégano seco
1/2 colher de chá de Tomilho fresco ou seco
A gosto de Sal
A gosto de Pimenta do reino moída na hora
1/2 colher de chá de Fermento em pó (secreto para a crocância)
1 unidade de Suco de limão (para servir, opcional)
Instructions
1. 1. Prepare o Frango: Primeiro, lave bem as coxas de frango e seque-as meticulosamente com papel toalha. A remoção da umidade é crucial para alcançar aquela pele super crocante.
2. 2. Tempere: Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, a páprica doce e defumada, o orégano, o tomilho, o sal, a pimenta do reino e o fermento em pó. O fermento em pó, sem sabor, é o nosso segredo para a crocância extra nas Coxas de Frango Crocantes Assadas no Forno.
3. 3. Massageie o Sabor: Adicione as coxas de frango à tigela e massageie bem cada pedaço com o tempero, garantindo que o sabor cubra toda a superfície, inclusive por baixo da pele, se possível. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira ou, para um sabor mais intenso, por até 4 horas.
4. 4. Pré-aqueça o Forno: Preaqueça o forno a 200°C (temperatura média-alta). Forre uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade por cima. Isso permite que o ar circule por baixo do frango, contribuindo para a crocância.
5. 5. Organize na Assadeira: Distribua as coxas de frango na grade da assadeira, com a pele virada para cima, garantindo que não fiquem amontoadas. Isso é essencial para que todas as Coxas de Frango Crocantes Assadas no Forno assem por igual e fiquem bem crocantes.
6. 6. Asse: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante e a carne esteja cozida por completo (a temperatura interna deve atingir 74°C). Para garantir que suas Coxas de Frango Crocantes Assadas no Forno fiquem perfeitamente douradas, você pode aumentar a temperatura para 220°C nos últimos 5-10 minutos, observando atentamente para não queimar.
7. 7. Sirva: Retire do forno e deixe as coxas de frango descansarem por 5 minutos antes de servir. Se desejar, regue com um pouco de suco de limão fresco. Este frango crocante no forno é uma verdadeira festa para o paladar!
Notes
Dicas Profissionais para o Sucesso:
Seque o frango o máximo possível com papel toalha antes de temperar, pois a umidade é inimiga da crocância! O fermento em pó é o seu ingrediente secreto; ele ajuda a desidratar a pele, tornando-a extra crocante sem alterar o sabor. Não sobrecarregue a assadeira; dê espaço para cada pedaço de frango, assim o ar quente circula e a pele fica mais crocante. Use uma grade na assadeira para evitar que a parte de baixo do frango fique “ensopada” no próprio suco. Monitore o forno, pois cada um é diferente, ajustando o tempo e a temperatura conforme necessário. Um termômetro de carne é um grande aliado para garantir que o frango esteja cozido e seguro para consumo.
Dicas de Armazenamento e Reaquecimento:
Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Para reaquecer e manter a crocância, o melhor método é o forno: preaqueça a 180°C, coloque as coxas de frango em uma assadeira e aqueça por 15-20 minutos, ou até que estejam aquecidas e a pele crocante novamente. Evite o micro-ondas, pois ele tende a deixar a pele borrachuda e a carne seca. Uma airfryer também é excelente para reaquecer.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado no Forno
- Cuisine: Brasileira