Description
Cubos de pepino com iogurte grego e alho são um petisco refrescante e cremoso, perfeito para dias quentes. Preparado em menos de 10 minutos, combina pepinos crocantes com um molho de iogurte grego temperado com alho, limão e hortelã. Ideal como entrada ou acompanhamento leve.
Ingredients
2 units Pepinos médios (frescos e firmes)
1 xícara (200g) Iogurte grego natural
2 dentes Alho fresco (picado ou amassado)
2 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa Suco de limão siciliano
A gosto Sal e pimenta-do-reino
Ramos para decorar Hortelã fresca ou endro (opcional)
Instructions
- Lave bem os pepinos. Corte as pontas, mas não descasque. Corte cada pepino ao meio no sentido do comprimento e depois fatie em meias-luas ou cubos médios, com cerca de 1,5 cm. Reserve
- Em uma tigela média, coloque o iogurte grego. Adicione o alho amassado, o azeite, o suco de limão, sal e pimenta. Mexa bem com um garfo até formar um creme homogêneo. Prove e ajuste o sal
- Junte os cubos de pepino ao creme de iogurte. Misture delicadamente com uma colher, envolvendo cada pedaço. Finalize com folhas de hortelã ou endro. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 15 minutos para gelar
Notes
Para evitar que o pepino solte água, salpique sal sobre os cubos e deixe escorrer por 10 minutos antes de misturar.
Guarde o molho e os pepinos separadamente se for preparar com antecedência; misture na hora de servir.
Não congele e não reaqueça; sirva sempre frio ou em temperatura ambiente.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean