Description
Este Docinho Surpresa Light e Divertido é uma versão saudável de docinhos de festa, feito com tâmaras e cacau, com uma surpresa no centro (amêndoa, noz ou damasco). É prático, nutritivo, livre de glúten e lactose, e perfeito para lanches ou sobremesas sem culpa.
Ingredients
12 unidades Tâmaras Medjool (sem caroço)
3 colheres (sopa) Cacau em pó 100%
1/2 xícara Aveia em flocos finos
1 colher (sopa) Óleo de coco (ou pasta de amendoim)
1 colher (chá) Essência de baunilha
1 pitada Sal
12 unidades Surpresa (amêndoas, nozes, damasco seco)
Instructions
- Prepare a base: Coloque as tâmaras sem caroço no processador de alimentos. Triture por 30 segundos até formar uma pasta grudenta
- Adicione os secos: Junte o cacau, a aveia, o óleo de coco, a baunilha e o sal. Pulse até formar uma massa homogênea. Se estiver muito seca, acrescente 1 colher de água gelada
- Teste a textura: Pegue um pouco da massa com as mãos. Ela deve modelar facilmente, sem rachar. Ajuste com mais aveia se estiver molhada demais
- Monte a surpresa: Pegue uma porção da massa (do tamanho de uma noz). Abra na palma da mão, coloque a sua 'surpresa' no centro (uma amêndoa, por exemplo) e feche, formando uma bolinha
- Finalize: Enrole cada docinho até ficar lisinho. Passe no cacau extra ou coco ralado se desejar
- Refrigere: Leve à geladeira por 30 minutos. Isso firma a textura e realça os sabores
Notes
Use tâmaras macias; se estiverem duras, deixe de molho em água quente por 10 minutos e seque bem.
Não processe demais a massa; pare quando ainda houver pequenos pedaços de aveia.
Para enrolar sem grudar, unte as mãos com um pouco de óleo de coco ou água.
Os docinhos duram até 5 dias na geladeira em pote hermético e congelam por até 3 meses.
Informações nutricionais são aproximadas e podem variar conforme os ingredientes usados.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Sobremesa
- Method: No-bake (sem cozimento)
- Cuisine: Brasileira / Saudável