Description
Este enroladinho de salsicha com massa de batata é um lanche afetivo, prático e econômico. A massa de batata fica leve, macia e derrete na boca, combinando perfeitamente com a salsicha suculenta. Ideal para lanches, festas ou jantares, agrada crianças e adultos. Pode ser frito ou assado.
Ingredients
500 g batata inglesa cozida e amassada
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 unidade ovo
1 colher (chá) sal
A gosto orégano ou cheiro-verde
10 unidades salsicha
1 xícara (chá) farinha de rosca para empanar
Quantidade suficiente óleo para fritar
Instructions
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse ainda quentes
- Em uma tigela, misture a batata amassada, a farinha de trigo, o ovo, o sal e o orégano. Mexa bem até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se necessário, acrescente mais farinha
- Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão. Coloque uma salsicha no centro. Feche a massa ao redor dela, moldando um rolinho. Pressione levemente para selar. Repita com toda a massa
- Passe cada enroladinho na farinha de rosca, cobrindo bem
- Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os enroladinhos em imersão, poucos de cada vez, até dourar por igual. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha
Notes
Use batatas cozidas no mesmo dia para evitar excesso de água.
Não exagere na farinha para manter a massa leve.
Se a massa grudar, unte as mãos com um fio de óleo.
Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de modelar para firmar.
Frite em óleo bem quente para não encharcar.
Pode assar pincelando com gema a 200°C por 20 minutos.
Para congelar, coloque os enroladinhos crus em uma assadeira, congele e depois transfira para saco plástico. Validade: 3 meses.
Reaqueça no forno ou air fryer; evite micro-ondas.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Brazilian