Description
Um enroladinho de salsicha com massa de pão de leite, ultra macia e levemente adocicada, perfeita para lanches e festas.
Ingredients
1 xícara (chá) Leite morno
2 colheres (sopa) Açúcar
1 pacotinho (10g) Fermento biológico seco
3 xícaras (chá) Farinha de trigo
1 colher (chá) Sal
3 colheres (sopa) Óleo ou manteiga
1 unidade Ovo
1 pacote (aproximadamente 8 unidades) Salsichas (tipo hot dog)
1 unidade Gema para pincelar
Instructions
- Ativando o fermento: Misture o leite morno com o açúcar e o fermento seco. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos até formar espuma
- Preparando a massa: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o sal, o óleo e o ovo. Adicione a mistura de leite e fermento. Misture com uma colher e sove com as mãos por 8 minutos até a massa ficar lisa e macia
- Descanso da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em lugar quentinho por 40 minutos, ou até dobrar de tamanho
- Montando os enroladinhos: Após o descanso, abra a massa em superfície enfarinhada. Corte em tiras ou retângulos. Enrole cada salsicha na massa, apertando bem as bordas. Coloque em assadeira untada
- Segundo descanso e forno: Deixe os enroladinhos descansarem por mais 20 minutos. Pincele com a gema de ovo. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourarem
Notes
Use leite morno, nunca quente, para não matar o fermento.
Sove a massa com paciência até ficar elástica.
Não pule o segundo descanso para garantir a maciez.
Asse em forno médio para dourar por igual.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian