Description
Um clássico Escondidinho de Carne Moída, perfeito para um jantar em família ou visita inesperada. A combinação de carne moída suculenta com purê de batata aveludado, gratinado com queijo muçarela, traz conforto e memória afetiva. Fácil e rápido de preparar.
Ingredients
500 g Carne moída (patinho ou acém)
1 kg Batata inglesa
1 unidade média Cebola picada
3 dentes Alho picado
1 xícara (chá) Molho de tomate
2 colheres (sopa) Manteiga ou margarina
1/2 xícara (chá) Leite integral
200 g Queijo muçarela ralado
A gosto Sal
A gosto Pimenta-do-reino
A gosto Cheiro-verde
2 colheres (sopa) Azeite ou óleo para refogar
Instructions
- Descasque e corte as batatas em cubos. Cozinhe em água salgada até ficarem macias. Escorra bem e amasse ainda quente. Adicione a manteiga e o leite. Misture até obter um purê liso. Tempere com sal e pimenta. Reserve
- Em uma panela, aqueça o azeite. Refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída. Mexa bem para soltar. Cozinhe até perder a cor vermelha. Junte o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe apurar por 5 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água
- Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário, espalhe metade do purê. Cubra com toda a carne moída. Salpique metade do queijo. Coloque o restante do purê por cima. Finalize com o queijo restante. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
- Deixe descansar 10 minutos antes de servir para firmar as camadas
Notes
Para um purê ainda mais cremoso, substitua o leite por creme de leite.
A carne moída pode ser substituída por frango desfiado ou carne seca.
Se preferir, use batata-doce ou mandioca no lugar da batata inglesa.
Para gratinar mais, aumente o fogo nos últimos 5 minutos.
Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian