Description
Uma receita simples e versátil de farelo de aveia sem glúten para um café da manhã inclusivo e saboroso.
Ingredients
farelo de aveia sem gluten, 2 xícaras (200g)
Água morna, 1 xícara (240ml)
Açúcar demerara ou mascavo, 2 colheres de sopa
Óleo de coco (ou outro óleo vegetal), 3 colheres de sopa
Fermento químico em pó, 1 colher de sopa
Sal, 1 pitada
Ovos (opcional para textura mais firme), 2 unidades
Instructions
1. Em uma tigela grande, misture o farelo de aveia sem gluten, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a água morna e o óleo de coco. Mexa bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
2. Se for usar ovos, bata-os ligeiramente e incorpore à massa. Continue mexendo por 2 minutos. A massa ficará mais densa, mas isso é normal.
3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar. Não bata demais.
4. Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco. Se preferir, use forminhas individuais.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito saia limpo.
6. Espere amornar por 5 minutos. Desenforme e sirva em seguida. O farelo de aveia sem gluten rende uma textura macia e úmida.
Notes
Use sempre farelo de aveia sem gluten certificado. Para versão vegana, substitua cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água. Se a massa ficar muito seca, adicione água extra; se muito líquida, mais farelo. Deixe descansar 5 minutos antes de assar. Não abra o forno nos primeiros 15 minutos. Armazene em pote hermético na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Café da manhã
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira