Description
A farinha de mandioca é energética e transforma qualquer refeição. Esta receita simples e rápida de farofa com ovos é perfeita para dias corridos, combinando farinha de mandioca, cebola, alho, ovos e cheiro-verde.
Ingredients
2 xícaras (chá) Farinha de mandioca crua (biju ou grossa)
3 colheres (sopa) Manteiga ou óleo de coco
1 unidade média Cebola picada
3 dentes Alho picado
2 unidades Ovos
A gosto Sal e pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
Instructions
- Aqueça a gordura: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio
- Refogue os temperos: Adicione a cebola e o alho. Mexa até dourar
- Adicione os ovos: Quebre os ovos na frigideira. Mexa rápido para cozinhar
- Incorpore a farinha: Coloque a farinha de mandioca aos poucos. Misture bem
- Tempere: Adicione sal e pimenta. Lembre-se: farinha de mandioca é energética, mas precisa de sabor
- Finalize: Desligue o fogo. Misture o cheiro-verde
- Sirva imediatamente: Farinha de mandioca é energética e fica melhor fresca
Notes
Não exagere no fogo: Farinha de mandioca queima fácil. Use fogo médio.
Mexa sempre: Isso evita grumos.
Use farinha fresca: Compre em pequenas quantidades.
Toque final: Uma pitada de açúcar equilibra sabores.
Peneire antes: Garante textura uniforme.
Armazenamento: Geladeira por até 5 dias, freezer por 3 meses.
Reaquecimento: Use frigideira com um fio de óleo. Evite micro-ondas.
Substituições: Manteiga por azeite ou bacon; ovos por tofu esfarelado (vegano); adicione carne seca ou calabresa; use farinha torrada para mais crocância.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Lunch
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Brazilian