Description
Fatias de pepino para tzatziki (3 ingredientes) são petiscos frescos e crocantes, perfeitos para dias quentes. Preparadas com apenas três ingredientes, essas fatias combinam a textura crocante do pepino com o molho cremoso de tzatziki. Servidas como entrada, lanche ou acompanhamento, são leves, refrescantes e cheias de sabor.
Ingredients
2 unidades médias Pepino japonês (or common cucumber)
1 xícara (chá) Iogurte natural integral
1 colher (chá) Sal
Instructions
- Lave bem os pepinos. Não precisa descascar. Corte as pontas. Fatie os pepinos em rodelas finas usando um mandolim ou faca bem afiada. Reserve
- Em uma tigela, misture o iogurte natural com o sal. Mexa bem até incorporar. Prove e ajuste o sal
- Disponha as fatias de pepino em um prato raso. Coloque uma colherada de tzatziki sobre cada fatia ou sirva o molho à parte como mergulho. Sirva imediatamente para manter a crocância
Notes
Use pepinos bem frios para mais crocância. Salgue levemente as fatias antes de montar para extrair excesso de água, depois seque com papel toalha.
Prepare as fatias bem na hora de servir, pois perdem textura com o tempo. Deixe o iogurte temperado descansar 10 minutos para mais sabor.
Substituições: use iogurte grego para um tzatziki mais encorpado, ou creme de ricota light. Adicione endro fresco, hortelã picada ou alho amassado (cuidado: alho cru é forte).
Armazenamento: guarde as fatias separadas do molho. Fatias sem molho duram até 1 dia na geladeira; tzatziki dura até 3 dias em pote fechado. Não congele.
Sirva com espetinhos de carne, peixe grelhado, falafel, wraps de frango, torradas integrais, palitinhos de cenoura, pão sírio ou chips de pão.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Appetizer
- Method: No Cook
- Cuisine: Greek