Description
Uma versão especial de feijoada brasileira com frutos do mar, que une tradição e leveza do oceano. Prática e nutritiva, fica pronta em menos de uma hora e impressiona convidados.
Ingredients
500 g Feijão branco cozido
300 g Camarões limpos
200 g Lulas em anéis
200 g Mexilhões limpos
200 g Polvo cozido em cubos
2 unidades Tomates maduros picados
1 unidade Cebola grande picada
1 unidade Pimentão vermelho picado
4 dentes Alho picado
200 ml Leite de coco
3 colheres (sopa) Azeite de oliva
a gosto Coentro fresco picado
a gosto Sal e pimenta-do-reino
1 unidade Pimenta dedo-de-moça (opcional)
Instructions
- Prepare os frutos do mar: limpe bem os camarões, tire a tripa, lave as lulas e os mexilhões. Seque tudo com papel toalha
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o pimentão e o tomate e cozinhe por 3 minutos
- Junte o feijão branco cozido ao refogado, misture bem e deixe ferver por 5 minutos
- Adicione os camarões, as lulas e o polvo, mexa com cuidado e cozinhe por 5 minutos
- Acrescente o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Por último, adicione os mexilhões e o coentro, cozinhe por mais 3 minutos. Sirva em seguida
Notes
Não cozinhe demais os frutos do mar para evitar textura borrachuda. Adicione os mais firmes (polvo e lula) primeiro, e camarões e mexilhões no final.
Se o caldo ficar muito grosso, adicione um pouco de água quente. Ajuste o sal a gosto.
A feijoada de frutos do mar dura 3 dias na geladeira e pode ser congelada por até 2 meses. Reaqueça em fogo baixo com um pouco de água ou leite de coco.
Sirva com arroz branco, farofa de dendê, rodelas de limão e uma salada verde com vinagrete.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Dinner
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian