Description
Uma granola crocante sem glúten, inspirada na receita da avó, perfeita para café da manhã ou lanche. Feita com aveia certificada sem glúten, castanhas, sementes e melado de cana, oferece crocância e sabor caseiro.
Ingredients
- 2 xícaras de aveia em flocos sem glúten
- 1/2 xícara de castanhas-do-pará picadas
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas
- 1/4 xícara de sementes de abóbora
- 1/4 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/4 xícara de óleo de coco ou óleo de coco extravirgem
- 1/4 xícara de melaço de cana ou mel
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada generosa de sal marinho
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 160°C (320°F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a aveia sem glúten, as castanhas-do-pará, as amêndoas, as sementes de abóbora e o coco ralado. Reserve.
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo de coco com o melaço de cana, a baunilha e a canela. Mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos. Misture bem com uma espátula até que tudo esteja levemente umedecido.
- Espalhe a mistura na assadeira em uma camada uniforme. Pressione levemente com as costas de uma colher para ajudar a formar aglomerados.
- Asse por 20 a 25 minutos, mexendo na metade do tempo. A granola estará pronta quando estiver levemente dourada. Ela ainda estará macia quando quente, mas ficará crocante à medida que esfriar completamente.
- Deixe esfriar completamente na assadeira antes de guardar.
Notes
Se quiser uma textura mais crocante, espalhe a granola resfriada em uma assadeira e aqueça novamente a 150 °C por 5 minutos. Deixe esfriar completamente.
Adicione frutas secas, como chips de banana ou pedaços de manga, após assar para evitar que queimem.
Para uma versão vegana, use melaço de cana em vez de mel.
Conserve em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 semanas ou congele por até 3 meses.
Não use o micro-ondas para reaquecer, pois a granola ficará borrachuda.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: American