Description
Uma granola proteica sem glúten, crocante e cheia de sabor, perfeita para um café da manhã nutritivo e prático.
Ingredients
2 xícaras Aveia em flocos (sem glúten)
1/2 xícara Proteína em pó (sabor baunilha)
1/3 xícara Sementes de abóbora
1/3 xícara Amêndoas laminadas
1/4 xícara Coco ralado seco
3 colheres (sopa) Óleo de coco
1/4 xícara Mel ou xarope de agave
1 colher (chá) Essência de baunilha
1 colher (chá) Canela em pó
1 pitada Sal marinho
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 160°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga
- Em uma tigela grande, misture a aveia, a proteína em pó, as sementes de abóbora, as amêndoas e o coco ralado
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo de coco e o mel. Adicione a essência de baunilha e a canela, misturando até ficar homogêneo (não deixe ferver)
- Despeje a mistura líquida sobre os secos e misture bem com uma espátula até que tudo fique úmido
- Transfira a mistura para a assadeira, espalhando em camada fina e uniforme. Pressione levemente com as costas de uma colher
- Asse por 15 minutos, retire e mexa a granola com uma espátula. Volte ao forno por mais 10-12 minutos, até dourar levemente
- Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira sem mexer. A granola ficará mais crocante ao esfriar
Notes
Se não tiver proteína em pó, substitua por farinha de amêndoas ou mais aveia.
Para uma versão mais doce, adicione passas ou damasco picado depois de assar.
Para versão sem açúcar, troque o mel por tâmaras hidratadas e batidas.
Varie as castanhas (noz-pecã, castanha-do-pará, macadâmia).
Guarde em pote hermético em temperatura ambiente por até 15 dias.
Não mexa a granola enquanto esfria para manter a crocância.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 22 mins
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian