Description
O Guioza de Legumes com Repolho é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para esconder legumes e agradar toda a família. Com uma massa fininha e um recheio suculento de repolho, cenoura e temperos, é uma opção versátil que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. Aprenda a fazer essa iguaria inspirada na tradição familiar e surpreenda-se com o resultado crocante por fora e macio por dentro.
Ingredients
- Repolho verde picado bem fininho – 2 xícaras
- Cenoura ralada – 1/2 xícara
- Cebola picada – 1/2 xícara
- Alho amassado – 2 dentes
- Gengibre fresco ralado – 1 colher de chá
- Shoyu (molho de soja) – 2 colheres de sopa
- Óleo de gergelim – 1 colher de sopa
- Amido de milho – 1 colher de sopa
- Massa para guioza (gyoza) – 20 unidades
- Água para fechar – o quanto baste
- Óleo para fritar – 2 colheres de sopa
Instructions
1. 1. Preparando o recheio: Aqueça uma panela com um fio de óleo. Refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o gengibre e a cenoura. Depois de dois minutos, junte o repolho. Mexa bem. Acrescente o shoyu e o óleo de gergelim. Cozinhe por cinco minutos. Por fim, polvilhe o amido de milho para dar liga. Reserve e deixe esfriar.
2. 2. Montando o guioza: Pegue uma massa de guioza. Coloque uma colher de chá do recheio no centro. Umedeça as bordas com água. Feche em formato de meia-lua, pressionando bem. Repita até acabar o recheio. Enquanto monta, cubra as unidades com um pano úmido para não ressecarem.
3. 3. Cozinhando o guioza: Aqueça uma frigideira antiaderente com óleo. Distribua os guiozas sem sobrepor. Frite por dois minutos até dourar a base. Adicione 1/4 de xícara de água. Tampe e cozinhe por cinco minutos. Destampe e deixe a água evaporar. Pronto! Seu Guioza está crocante por fora e suculento por dentro.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Fritar
- Cuisine: Japonesa