Description
Hambúrguer de grão-de-bico crocante por fora e macio por dentro, feito com temperos aromáticos e ingredientes simples, ideal para uma refeição vegetariana saborosa e nutritiva.
Ingredients
- 3 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos ou farinha de rosca
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite para grelhar
Instructions
- 1. No processador ou amassando com garfo, triture o grão-de-bico até formar uma massa rústica.
- 2. Adicione a cebola, o alho, a aveia, o ovo, a salsinha e os temperos.
- 3. Misture bem até obter uma massa moldável.
- 4. Se necessário, ajuste com mais aveia.
- 5. Modele hambúrgueres do tamanho desejado.
- 6. Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio.
- 7. Grelhe os hambúrgueres por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, até dourarem.
- 8. Sirva no pão, salada ou como prato principal.
Notes
Para versão vegana, substitua o ovo por linhaça hidratada.
Pode assar a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade.
Sirva com molho de iogurte ou tahine.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Frigideira
- Cuisine: Vegetariana