Description
Este kibe de forno recheado com queijo é uma versão prática e deliciosa do tradicional kibe frito. Com uma massa macia de trigo e carne moída, recheada com muçarela e catupiry, fica sequinho por fora e cremoso por dentro. Ideal para almoços de domingo ou dias corridos, é uma refeição completa que agrada a todos.
Ingredients
2 xícaras Trigo para kibe
2 xícaras Água morna
500 g Carne moída (patinho ou acém)
1 unidade grande Cebola picada
3 dentes Alho picado
1/2 xícara Hortelã picada
A gosto Sal
1 colher de chá Pimenta síria
3 colheres de sopa Azeite
200 g Queijo muçarela ralado
200 g Queijo catupiry
Instructions
- Prepare o trigo: Coloque o trigo para kibe em uma tigela. Cubra com água morna. Deixe descansar por 30 minutos. Ele vai absorver toda a água. Esprema bem com as mãos. Retire o excesso de líquido. Reserve
- Tempere a carne: Em uma tigela grande, coloque a carne moída. Adicione a cebola, o alho e a hortelã. Tempere com sal e pimenta síria. Misture com as mãos. Sove bem a massa. Ela precisa ficar homogênea. Agora, adicione o trigo hidratado. Misture novamente. Sua massa de kibe de forno recheado com queijo está pronta
- Monte o kibe: Unte uma assadeira com azeite. Espalhe metade da massa no fundo. Pressione bem. Cubra toda a superfície. Agora, coloque o recheio. Espalhe a muçarela ralada. Depois, coloque colheradas de catupiry. Cubra com o restante da massa. Alise com uma espátula. Pincele azeite por cima. Isso deixa o kibe de forno recheado com queijo dourado
- Asse: Leve ao forno preaquecido a 200°C. Asse por 30 minutos. Ou até a superfície ficar dourada. Espere amornar. Corte em quadrados. Sirva em seguida
Notes
Você pode substituir o trigo por quinoa em flocos para uma versão sem glúten.
Para um kibe mais leve, use carne de frango moída no lugar da bovina.
Se a massa estiver seca, adicione um pouco de azeite ou água gelada para dar liga.
O kibe pode ser congelado antes ou depois de assar; asse diretamente do freezer, aumentando o tempo em 10 minutos.
Sirva com salada verde ou molho de iogurte com hortelã.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Middle Eastern