Description
Lombo de carne bovina assado, macio por dentro e dourado por fora, temperado com alho, cebola, azeite, vinagre e louro. Uma receita prática, econômica e versátil que rende elogios a semana toda.
Ingredients
- Lombo de carne bovina – 1 kg (peça inteira)
- Alho amassado – 4 dentes
- Cebola ralada – 1 unidade
- Sal – 1 colher de chá
- Pimenta-do-reino – 1/2 colher de chá
- Azeite – 3 colheres de sopa
- Vinagre branco – 2 colheres de sopa
- Folhas de louro – 2 unidades
- Água morna – 1/2 xícara
Instructions
1. 1. Retire o lombo de carne bovina da geladeira e deixe descansar por 20 minutos.
2. 2. Em um bowl, misture alho, cebola, sal, pimenta, azeite, vinagre e louro.
3. 3. Espalhe o tempero por todo o lombo de carne bovina e fure a carne com um garfo para absorver.
4. 4. Cubra e deixe na geladeira por, no mínimo, 2 horas (se puder, deixe a noite toda).
5. 5. Preaqueça o forno a 200°C.
6. 6. Coloque o lombo de carne bovina em uma assadeira e adicione a água morna no fundo.
7. 7. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
8. 8. Retire o alumínio e asse por mais 20 minutos para dourar por igual.
9. 9. Tire a assadeira do forno e espere 10 minutos antes de fatiar.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Assado no forno
- Cuisine: Brasileira