Description
Essa marmita de peixe basa com brócolis e batata doce é uma refeição prática, saudável e deliciosa. O peixe macio combina com brócolis crocante e batata doce adocicada, temperada com limão, alho e ervas. Perfeita para almoço ou jantar, pode ser preparada em lote e armazenada.
Ingredients
400g Filé de peixe basa
2 unidades médias Batata doce
1 unidade média Brócolis (ou 2 xícaras de floretes)
2 colheres de sopa Suco de limão
3 dentes Alho picado
3 colheres de sopa Azeite de oliva
A gosto Sal e pimenta-do-reino
1 colher de chá Paprika defumada (opcional)
1 colher de chá Ervas finas (orégano, alecrim)
Instructions
- Tempere os filés de basa com suco de limão, sal, pimenta e alho picado. Deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C
- Corte a batata doce em cubos médios. Cozinhe no vapor ou em água fervente por 5 minutos. Escorra bem
- Cozinhe o brócolis por 3 minutos (al dente). Escorra
- Em uma assadeira, coloque os vegetais cozidos. Regue com azeite e tempere com sal. Disponha os filés de peixe por cima. Polvilhe paprika e ervas finas
- Leve ao forno por 15 minutos. O peixe deve ficar no ponto (branco e opaco)
- Retire do forno, deixe descansar por 2 minutos. Distribua em potes de marmita. Rende 2 porções generosas
Notes
Não cozinhe demais o peixe; basa é delicado e cozinha rápido.
Seque bem os vegetais após o cozimento para evitar marmita aguada.
Use potes de vidro para melhor conservação.
Na geladeira dura até 3 dias; no congelador até 1 mês.
Para reaquecer, use micro-ondas (2-3 minutos) ou forno a 180°C (10 minutos).
Pode substituir basa por tilápia ou merluza; brócolis por couve-flor; batata doce por batata inglesa ou inhame.
Valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme ingredientes.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian