Description
Massa de milho coringa versátil e saborosa, ideal para preparar pamonha, curau, bolo de milho, cuscuz ou outras receitas tradicionais com milho verde fresco.
Ingredients
- 8 espigas de milho verde ou 4 xícaras de milho debulhado
- 2 xícaras de leite ou água
- 1/2 xícara de açúcar para receitas doces ou 1 colher de sopa de sal para receitas salgadas
- 2 colheres de sopa de manteiga (opcional)
Instructions
- 1. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca.
- 2. Coloque o milho no liquidificador com o leite ou água.
- 3. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
- 4. Passe por uma peneira fina ou pano limpo, espremendo bem para extrair toda a massa.
- 5. Adicione açúcar para receitas doces ou sal para receitas salgadas.
- 6. Misture a manteiga, se desejar mais cremosidade.
- 7. Use a massa imediatamente na receita escolhida, como pamonha, curau, bolo ou cuscuz.
Notes
Para receitas doces, pode adicionar leite condensado ou leite de coco.
Para receitas salgadas, acrescente queijo, ervas ou temperos.
Pode congelar porções da massa por até 3 meses.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Base
- Method: Liquidificador
- Cuisine: Brasileira