Description
Massa de pizza caseira macia por dentro e levemente crocante por fora, fácil de preparar e perfeita para diversos tipos de cobertura.
Ingredients
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 ml de água morna
Instructions
- 1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- 2. Adicione o azeite e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa.
- 3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- 4. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
- 5. Divida a massa em duas porções e abra cada uma no formato desejado.
- 6. Transfira para formas de pizza levemente untadas.
- 7. Pré-asse por 8 minutos em forno preaquecido a 220°C.
- 8. Adicione a cobertura de sua preferência.
- 9. Retorne ao forno por mais 10 a 15 minutos, até a pizza ficar dourada e assada.
Notes
Esta receita rende duas pizzas médias.
Para uma borda mais crocante, utilize pedra para pizza ou forma perfurada.
A massa pode ser congelada após a primeira fermentação por até 3 meses.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 23 minutos
- Category: Massas
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana