Description
Mini bolinhos de cenoura fofinhos e úmidos, perfeitos para lanches, festas ou para servir em porções individuais com cobertura de chocolate.
Ingredients
- Para os bolinhos:
- 2 cenouras médias picadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura:
- 100g de chocolate meio amargo
- 1/2 caixa de creme de leite
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de cupcake ou use forminhas de papel.
- 2. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme liso.
- 3. Transfira para uma tigela e misture o açúcar e o sal.
- 4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até incorporar.
- 5. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- 6. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 da capacidade.
- 7. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- 8. Retire do forno e deixe esfriar.
- 9. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar uma ganache.
- 10. Cubra os mini bolinhos com a ganache e sirva.
Notes
Não encha demais as forminhas para evitar que transbordem.
Você pode decorar com granulado ou raspas de chocolate para um toque especial.
Esses bolinhos também podem ser congelados sem a cobertura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira