Description
As mini panquecas holandesas são delícias fofinhas e em tamanho ideal para uma mordida, perfeitas para um café da manhã aconchegante em família ou um lanche. Feitas com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, são fáceis de preparar e podem ser personalizadas com diversas coberturas.
Ingredients
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Óleo ou manteiga (para untar, se necessário)
Instructions
- Em uma tigela grande, peneire a farinha e misture com o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata levemente o ovo e adicione o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar (não misture demais).
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Coloque pequenas porções de massa (cerca de 5 cm de diâmetro) na frigideira quente. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície e as bordas estejam firmes (1 a 2 minutos).
- Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por cerca de 1 minuto, até dourar. Repita com o restante da massa.
Notes
Não misture demais a massa para que as panquecas fiquem fofinhas.
Verifique a data de validade do fermento em pó para garantir que cresçam adequadamente.
As panquecas podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias ou congeladas por 2 meses.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Breakfast
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Dutch