Description
Um molho grego em camadas, fresco e vibrante, montado em travessa de vidro com camadas de iogurte temperado, pepino, tomate, cebola roxa, azeitonas pretas, queijo feta, regado com azeite e hortelã. É uma entrada versátil, perfeita para receber visitas, servida gelada, que reúne texturas e sabores complementares.
Ingredients
2 cups (500g) Iogurte natural integral
1 medium Pepino médio (sem sementes)
2 cloves Alho picado
2 tablespoons (sopa) Suco de limão siciliano
3 tablespoons (sopa) Azeite de oliva extra virgem
1 cup (150g) Queijo feta esfarelado
2 units Tomates maduros (sem sementes)
1/2 cup Cebola roxa picada finamente
1/3 cup Azeitonas pretas fatiadas
to taste Sal e pimenta-do-reino
2 tablespoons (sopa) Hortelã fresca picada
Instructions
- Lave bem todos os vegetais. Corte o pepino ao meio e retire as sementes. Pique-o em cubinhos bem finos. Faça o mesmo com os tomates, retirando as sementes e a polpa
- Em uma tigela, misture o iogurte com o alho picado, o suco de limão e o azeite. Tempere com sal e pimenta
- Em uma travessa de vidro ou refratário, espalhe metade do creme de iogurte no fundo
- Sobre ele, distribua os cubinhos de pepino
- Depois, adicione uma camada de tomate picado
- Em seguida, coloque a cebola roxa e as azeitonas
- Finalize com o queijo feta esfarelado por cima
- Cubra com o restante do creme de iogurte, alisando com uma espátula
- Regue com um fio de azeite extra virgem. Salpique a hortelã fresca picada e uma pitada de pimenta-do-reino
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos (ideal 1 hora) para integrar os sabores. Sirva gelado
Notes
Para evitar que o molho fique aguado, retire as sementes do pepino e do tomate e use iogurte bem escorrido (coe em pano limpo por 30 min se necessário).
Monte em recipiente transparente para valorizar as cores.
Melhor consumido frio; as sobras podem ser armazenadas em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Não congele.
Sirva com pão pita aquecido, torradas, legumes crus, carnes grelhadas ou como acompanhamento para saladas.
Substituições: iogurte grego, queijo de cabra ou ricota no lugar do feta; vegano: iogurte de coco e queijo vegano; ervas como endro ou salsinha podem substituir a hortelã.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: Greek