Description
Um omelete fit e rápido, pronto em apenas 5 minutos, perfeito para um café da manhã nutritivo e prático. Feito com ovos, clara de ovo (opcional), sal, pimenta, orégano e óleo de coco, é uma excelente fonte de proteína magra e saciedade. Pode ser personalizado com queijo cottage, tomate, peito de peru ou espinafre.
Ingredients
2 unidades grandes Ovos (prefiro os orgânicos)
2 colheres de sopa Clara de ovo (opcional, para leveza)
1 pitada generosa Sal marinho ou flor de sal
A gosto Pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá Orégano ou ervas finas
1 colher de café Óleo de coco ou azeite (para untar)
Instructions
- Quebre os ovos em uma tigela média. Adicione a clara extra (se for usar), o sal, a pimenta e o orégano
- Bata bem com um garfo ou fouet por cerca de 30 segundos, até a mistura ficar homogênea e levemente espumosa
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Pingue o óleo de coco e espalhe com um pincel ou papel toalha
- Quando a frigideira estiver quente, despeje a mistura. Reduza o fogo para médio-baixo
- Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, até as bordas começarem a firmar
- Com uma espátula, puxe delicadamente as bordas para o centro, inclinando a frigideira para o líquido escorrer para as bordas
- Quando o topo estiver quase firme, dobre o omelete ao meio ou em três partes, formando um canhão
- Deixe dourar por mais 30 segundos de cada lado. Sirva imediatamente ou deixe descansar por 1 minuto antes de servir
Notes
Rendimento: 1 porção generosa.
Para versão vegana: substitua os ovos por 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico misturada com 3 colheres de sopa de água.
Para aumentar a proteína, adicione 1 colher de sopa de quinoa em flocos ou sementes de chia diretamente na mistura.
Para evitar que grude, use uma frigideira antiaderente de qualidade e unte bem. Aqueça a frigideira antes de adicionar a mistura.
Armazenamento: deixe esfriar completamente, embale em filme plástico ou pote hermético. Na geladeira, dura até 2 dias.
Reaquecimento: evite micro-ondas. Prefira frigideira (30 segundos de cada lado em fogo baixo) ou airfryer a 180°C por 2 minutos.
Omelete quebrado: se quebrar ao virar, chame de 'omelete mexido estiloso' – o sabor é o mesmo.
Não é recomendado congelar devido à mudança na textura.
- Prep Time: 2 mins
- Cook Time: 3 mins
- Category: Breakfast
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Brazilian