Description
Um ovo cremoso com espinafre e queijo branco, rápido e nutritivo, perfeito para café da manhã ou jantar. Uma receita simples que aquece o coração.
Ingredients
3 units Ovos
1 cup Espinafre fresco (bem picado)
100g Queijo branco (minas ou ricota, em cubos ou esfarelado)
1 tbsp Azeite ou manteiga
1 pinch Sal
1 pinch Pimenta-do-reino
1 clove Alho picado (opcional)
Instructions
- Aqueça o azeite ou a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o alho picado, se estiver usando, e refogue por 30 segundos
- Acrescente o espinafre picado e mexa até ele murchar completamente, cerca de 2 minutos. Tempere com uma pitada de sal
- Quebre os ovos diretamente sobre o espinafre refogado. Mexa delicadamente com uma espátula, misturando os ovos com as folhas. Cozinhe até os ovos começarem a firmar, mas ainda estarem cremosos
- Desligue o fogo. Espalhe os cubos ou o queijo branco esfarelado sobre os ovos. Mexa suavemente para que o calor residual derreta levemente o queijo
- Prove e ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente
Notes
Não cozinhe demais os ovos; o ponto cremoso é ideal.
Use espinafre bem seco para evitar que a receita fique aguada.
Finalize com noz-moscada ralada na hora, se desejar.
Sirva imediatamente para melhor textura e sabor.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Breakfast
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian