Use amendoim de qualidade: Ele é o protagonista da receita. Amendoim fresco e bem torrado faz toda a diferença no sabor da Paçoca de colher (cremosa).

Não bata demais o amendoim: O ideal é uma farofa fina, mas sem virar pasta. Caso contrário, a textura da paçoca cremosa de colher pode ficar oleosa.

Manteiga em temperatura ambiente: Ela incorpora melhor à massa, garantindo uma textura homogênea e cremosa.

Prove e ajuste: Cada marca de leite condensado tem doçura diferente. Prove a mistura antes de finalizar e ajuste o açúcar ou o leite em pó conforme seu paladar.

Guarde essa paçoca de colher (cremosa) em um pote com tampa, na geladeira, por até 5 dias. Ela tende a ficar mais firme com o tempo, mas ainda cremosa. Para reaquecer, não precisa de fogo. Basta deixar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir. Se preferir uma textura mais mole, leve ao micro-ondas por 10 segundos.

Sirva com frutas frescas, como morangos ou banana fatiada. Ela também fica perfeita como recheio de bolos ou tortas. Para um toque junino, coloque ao lado de um quentão ou vinho quente. Outra ideia é transformá-la em uma sobremesa de pote, com camadas de biscoito ou chantilly.