Description
Paçoca de rolha tradicional brasileira, feita com amendoim torrado, açúcar e farinha de mandioca, moldada no formato clássico e perfeita para festas juninas.
Ingredients
- 500g de amendoim torrado sem pele
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de mandioca fina
- 1 colher de chá de sal
Instructions
- 1. Torre o amendoim, se necessário, e deixe esfriar.
- 2. No processador, pilão ou liquidificador, bata o amendoim com o açúcar e o sal até formar uma farofa úmida.
- 3. Misture a farinha de mandioca aos poucos até incorporar bem.
- 4. Modele pequenas porções apertando com as mãos ou usando moldes cilíndricos para formar as rolhas.
- 5. Disponha em uma travessa e deixe firmar antes de servir.
Notes
A textura ideal é firme, mas levemente quebradiça.
Pode usar farinha de milho fina em algumas variações regionais.
Armazene em pote fechado para manter crocância.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Doce
- Method: Sem cozimento
- Cuisine: Brasileira