Description
Pamonha salgada tradicional recheada com queijo meia cura, feita com milho verde fresco e cozida na palha para um sabor autêntico e cremoso.
Ingredients
- 12 espigas de milho verde com palhas reservadas
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de sal
- 300g de queijo meia cura em cubos ou tiras
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
Instructions
- 1. Retire cuidadosamente as palhas das espigas e reserve as maiores e mais inteiras.
- 2. Lave bem as palhas e escalde em água quente para amolecer.
- 3. Debulhe o milho e bata no liquidificador com o leite até formar um creme.
- 4. Misture a manteiga, o sal e o açúcar ao creme de milho.
- 5. Monte cada pamonha sobre duas palhas sobrepostas, formando um saquinho.
- 6. Coloque parte da massa de milho, adicione um pedaço de queijo meia cura no centro e cubra com mais massa.
- 7. Feche bem as palhas e amarre com tiras da própria palha ou barbante culinário.
- 8. Cozinhe as pamonhas em água fervente por cerca de 40 a 50 minutos.
- 9. Retire com cuidado, deixe escorrer um pouco e sirva quente.
Notes
Escolha milho bem verde para uma textura mais macia.
O queijo meia cura pode ser substituído por queijo minas padrão.
Certifique-se de vedar bem para evitar que a massa escape durante o cozimento.
- Prep Time: 40 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Lanche
- Method: Cozimento
- Cuisine: Brasileira