Description
Panquecas de blueberry (mirtilo) fofinhas e douradas, com frutas suculentas em cada mordida, perfeitas para um café da manhã especial ou brunch.
Ingredients
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de blueberries (mirtilos) frescos ou congelados
- Manteiga para untar a frigideira
- Mel ou maple syrup para servir
Instructions
- 1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- 2. Em outra tigela, bata o ovo com o leite, a manteiga derretida e a baunilha.
- 3. Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture apenas até incorporar.
- 4. Acrescente os blueberries delicadamente.
- 5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente.
- 6. Despeje pequenas porções da massa na frigideira.
- 7. Cozinhe até surgirem bolhas na superfície e vire cuidadosamente.
- 8. Doure o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
- 9. Repita o processo com o restante da massa.
- 10. Sirva quente com mel ou maple syrup.
Notes
Os blueberries congelados podem ser usados diretamente, sem descongelar.
Evite misturar demais a massa para manter as panquecas fofinhas.
Sirva com iogurte e frutas frescas para um café da manhã ainda mais completo.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Café da manhã
- Method: Frigideira
- Cuisine: Americana