Description
Esta panqueca de chocolate 70% com morango é uma receita reconfortante e elegante, que combina o amargo do chocolate nobre com a acidez do morango fresco. Ideal para café da manhã ou sobremesa, fica pronta em menos de 30 minutos e agrada desde crianças até adultos.
Ingredients
1 xícara Farinha de trigo
100 g Chocolate 70% derretido
1 xícara Leite integral
2 unidades Ovos
2 colheres (sopa) Açúcar mascavo
2 colheres (sopa) Manteiga derretida
1 colher (chá) Fermento em pó
1 xícara Morango fatiado
1 pitada de Sal
Instructions
- Derreta o chocolate 70% em banho-maria ou micro-ondas e deixe esfriar um pouco
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavo e o sal
- Em outra tigela, bata os ovos com o leite. Adicione a manteiga derretida e o chocolate derretido. Misture bem
- Despeje os líquidos sobre os secos e mexa delicadamente até incorporar. Não bata demais. Adicione o fermento e misture suavemente. Reserve
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com manteiga ou óleo de coco
- Use uma concha pequena para despejar a massa. Cozinhe por cerca de 2 minutos até aparecerem bolhas na superfície, vire e cozinhe mais 1 minuto. Repita até acabar a massa (rende cerca de 6 unidades)
- Empilhe as panquecas em um prato, colocando fatias de morango entre cada camada. Finalize com morangos frescos por cima e regue com mel, maple syrup ou calda de chocolate extra, se desejar. Sirva imediatamente
Notes
Para uma versão menos amarga, adicione 1 colher de mel na massa.
Substituições: chocolate meio amargo para 70%; farinha de aveia ou amêndoas para sem glúten; leite de amêndoas e purê de maçã para vegano.
Deixe a massa descansar 5 minutos antes de cozinhar para panquecas mais macias.
Armazenamento: na geladeira por até 3 dias, congelado por até 2 meses. Reaqueça em frigideira em fogo baixo.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Breakfast
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Brazilian