Description
Uma panqueca de maçã com canela fácil e rápida, perfeita para um café da manhã especial ou lanche da tarde. A massa fica leve e fofinha, com pedaços de maçã que derretem na boca. Servida pura, com mel ou calda, é um abraço em forma de comida.
Ingredients
2 units Maçã (média, picada em cubos)
1 xícara Farinha de trigo
1 unidade Ovo
3/4 de xícara Leite
2 colheres de sopa Açúcar mascavo
1 colher de chá Canela em pó
1 colher de chá Fermento químico
A gosto Manteiga (para untar)
Instructions
- Descasque e pique as maçãs em cubos pequenos. Reserve
- Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar mascavo. Adicione o leite e misture bem
- Acrescente a farinha de trigo peneirada e a canela em pó. Mexa até obter uma massa homogênea
- Incorpore os cubos de maçã e o fermento com cuidado
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga. Com uma concha, despeje porções da massa
- Cozinhe em fogo médio. Quando bolhas aparecerem na superfície, vire a panqueca. Deixe dourar do outro lado
- Repita o processo até terminar a massa. Sirva as panquecas ainda quentes. Finalize com mais canela polvilhada por cima
Notes
Use maçãs firmes e doces, como Fuji ou Gala, para manter a textura.
Não bata demais a massa; misture apenas até incorporar para evitar que a panqueca fique pesada.
Cozinhe em fogo médio para dourar por igual sem queimar.
Vire a panqueca apenas quando as bordas estiverem firmes.
Para uma versão mais caramelizada, refogue os cubos de maçã com manteiga e canela antes de adicionar à massa.
Sirva imediatamente para aproveitar a textura macia e quentinha.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Breakfast
- Method: Pan-frying
- Cuisine: American