Description
A Panqueca de queijo com banana é uma receita que une a praticidade e o afeto, perfeita para manhãs de sábado em família ou para agradar a todos em qualquer refeição. A combinação inusitada do salgado do queijo com o doce da banana caramelizada cria uma explosão de sabores, tornando-a uma opção deliciosa, nutritiva e fácil de preparar. É um clássico que se adapta a diferentes momentos do dia, desde um café da manhã reforçado a um jantar leve, e agrada até os paladares mais exigentes.
Ingredients
2 unidades Ovos grandes
1 xícara Leite integral
1 xícara Farinha de trigo
1/2 xícara Queijo muçarela ralado
2 unidades Bananas maduras
1 colher de chá Açúcar (opcional, para a banana)
1/2 colher de chá Canela em pó (opcional)
Q.B. Manteiga ou óleo para untar
1 colher de chá Fermento em pó
1 pitada Sal
Instructions
- Prepare a massa: Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Bata até obter uma massa homogênea. Reserve
- Prepare as bananas: Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar e canela
- Aqueça a frigideira: Unte uma frigideira antiaderente (cerca de 20 cm de diâmetro) com um pouco de manteiga ou óleo. Aqueça em fogo médio
- Despeje a massa: Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando para cobrir o fundo
- Adicione os recheios: Imediatamente, distribua algumas rodelas de banana sobre a massa. Em seguida, polvilhe com uma porção do queijo muçarela ralado
- Cozinhe a primeira face: Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até as bordas da panqueca começarem a dourar e bolhas se formarem na superfície
- Vire e finalize: Com cuidado, vire a panqueca e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos, ou até dourar e o queijo derreter completamente
- Repita: Transfira a panqueca pronta para um prato e repita o processo com o restante da massa e dos ingredientes, até acabar. Sirva suas panquecas quentinhas!
Notes
Dicas Profissionais para o Sucesso: Mantenha o fogo médio na frigideira. Não sobrecarregue a frigideira com muita massa. Unte a frigideira levemente entre cada panqueca. Deixe a massa descansar por uns 10-15 minutos antes de usar para panquecas mais leves e fofas. Use bananas bem maduras para um sabor mais doce e intenso.
Dicas para Armazenar e Reaquecer: Deixe as panquecas esfriarem completamente. Empilhe-as com papel manteiga entre cada uma e guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o micro-ondas (30-60 segundos por panqueca) ou forno a 180°C por 5-7 minutos (embrulhadas em papel alumínio). Pode-se também reaquecer rapidamente em frigideira antiaderente.
A massa pode ser preparada com até 24 horas de antecedência e guardada na geladeira. Mexa bem antes de usar.
Queijos que derretem bem são ideais; muçarela é excelente, mas queijo prato, queijo minas padrão ou cottage são ótimas alternativas.
As panquecas prontas podem ser congeladas: empilhe com papel manteiga entre elas em saco próprio para freezer por até 1 mês. Reaqueça no micro-ondas ou forno.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Breakfast, Snack
- Method: Pan-frying
- Cuisine: American