Ah, gente! Tem cheiro que me transporta direto para a infância, e o da panqueca doce americana fritando na chapa é um deles. Lembro como se fosse hoje da minha avó preparando aquela massa perfeita nos domingos de manhã.
O cheirinho doce invadia a casa, acordava a gente com um carinho que só a comida de avó tem. Hoje, com meus três pequenos correndo pela casa, a panqueca doce americana virou a nossa tradição. É uma receita que enche a alma, acalma o coração e arranca sorrisos.
Para mim, comida é amor, e essa panqueca doce americana é a pura expressão desse amor. É fácil, é rápida e é garantia de sucesso na mesa de café da manhã ou lanche da tarde. Quer aprender a fazer a melhor panqueca doce americana que sua família já provou? Vem comigo!
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panqueca doce americana
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4-5 servings
- Diet: Vegetarian
Description
This American sweet pancake recipe is incredibly simple, versatile, and perfect for a special breakfast, relaxed brunch, or comforting snack. Made with common ingredients, it yields fluffy, golden pancakes that can be customized with various toppings.
Ingredients
1 1/2 cups All-purpose flour
2 tablespoons Sugar
2 teaspoons Baking powder
1 teaspoon Baking soda
1/2 teaspoon Salt
1 1/4 cups Whole milk
1 large Egg
2 tablespoons Melted butter
1 teaspoon Vanilla extract
Instructions
- In a large bowl, sift the all-purpose flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt. Whisk well to combine all dry ingredients
- In another smaller bowl, beat the egg. Add the milk, melted butter, and vanilla extract. Mix until smooth
- Pour the liquid mixture into the bowl of dry ingredients. Mix gently only until the ingredients are incorporated. It's important not to overmix; some lumps are normal and even desirable for fluffy pancakes
- Heat a non-stick skillet or griddle over medium-low heat. Lightly grease with a little oil or butter
- Pour about 1/4 cup of batter onto the griddle for each pancake. Cook for 2-3 minutes on each side, or until bubbles form on the surface and the edges look cooked. Flip with a spatula and brown the other side
- Transfer the cooked pancakes to a plate and serve hot. Repeat the process with the remaining batter. Enjoy your American sweet pancakes!
Notes
Do not overmix the batter: The secret to fluffy pancakes is not to overwork the batter. Mix only until the dry ingredients are just incorporated into the liquids. Lumps are your friends!
Griddle temperature: Keep the heat medium-low. If the griddle is too hot, the pancakes will brown on the outside and be raw on the inside. If it's too cold, they won't rise.
Optional resting time: If you have time, let the batter rest for 5-10 minutes before cooking. This helps the leavening agents activate and the gluten relax, resulting in even softer pancakes.
Storage: Let the pancakes cool completely. Stack them with a piece of parchment paper between each to prevent sticking. Store in an airtight container in the refrigerator for up to 3-4 days, or freeze for up to 2 months.
Reheating: Reheat in the oven at 180°C (350°F) for 5-10 minutes, in a toaster, or in the microwave for 30-60 seconds per 1-2 pancakes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Pan-frying
- Cuisine: American
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA DE PANQUECA DOCE AMERICANA
Essa receita de panqueca doce americana é pura magia na cozinha. Primeiro, ela é incrivelmente simples. Você não precisa ser um chef para criar panquecas americanas fofinhas e douradas.
A massa leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Além disso, a panqueca doce americana é super versátil. Sirva com frutas frescas, mel, xarope de bordo, ou até um toque de chantilly.
É a pedida perfeita para um café da manhã especial, um brunch descontraído ou até um lanche reconfortante. Meus filhos simplesmente adoram essa panqueca doce americana, e ver o sorriso deles ao devorar cada pedaço já me faz a mãe mais feliz. É carinho em forma de comida, é conforto, é um pedacinho da felicidade americana na sua mesa brasileira. Prepare-se para se apaixonar por essa panqueca doce americana!
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para a sua panqueca doce americana perfeita, você precisará de poucos e bons ingredientes. A simplicidade é a chave aqui para uma panqueca doce americana autêntica.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 1 e 1/2 xícaras (200g) |
| Açúcar | 2 colheres de sopa |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
| Bicarbonato de sódio | 1 colher de chá |
| Sal | 1/2 colher de chá |
| Leite integral | 1 e 1/4 xícaras (300ml) |
| Ovo grande | 1 unidade |
| Manteiga derretida | 2 colheres de sopa |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
SUBSTITUIÇÕES & VARIAÇÕES
Essa receita de panqueca doce americana é bastante flexível, permitindo adaptações ao seu gosto e às suas necessidades. Afinal, a cozinha deve ser divertida e prática!
- Leite: Use leite vegetal (amêndoa, soja, aveia) para uma versão sem lactose dessa panqueca doce americana. O resultado continua delicioso!
- Farinha: Experimente usar farinha de trigo integral para uma opção mais nutritiva, ou uma mistura de farinha de trigo com farinha de aveia.
- Açúcar: Substitua o açúcar refinado por açúcar demerara, mascavo ou até um adoçante culinário de sua preferência.
- Adições extras: Adicione frutas picadas (mirtilos, bananas), gotas de chocolate ou raspas de limão à massa antes de cozinhar suas panquecas americanas. Sua panqueca doce americana ganhará um toque especial.
- Manteiga: Óleo de coco derretido ou outro óleo vegetal funciona perfeitamente no lugar da manteiga.
A arte de cozinhar reside na capacidade de adaptar receitas para diferentes gostos e necessidades. Se você adora a ideia de uma refeição flexível que se molda a qualquer momento do dia, pode se interessar por uma versão diferente e igualmente deliciosa, como a Panqueca de Frango.
PASSO A PASSO
Nota: Este vídeo tem fins demonstrativos e pode utilizar um método ligeiramente diferente.
Preparar essa panqueca doce americana é mais fácil do que você imagina. Siga estes passos simples e garanta panquecas perfeitas!
- Misture os secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem com um fouet para combinar todos os ingredientes secos para a sua panqueca doce americana.
- Misture os líquidos: Em outra tigela menor, bata o ovo. Adicione o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
- Combine as misturas: Despeje a mistura líquida na tigela dos ingredientes secos. Misture delicadamente apenas até os ingredientes se incorporarem. É importante não misturar demais; alguns grumos são normais e até desejáveis para uma panqueca doce americana fofinha.
- Aqueça a chapa: Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em fogo médio-baixo. Unte levemente com um pouco de óleo ou manteiga.
- Cozinhe as panquecas: Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na chapa para cada panqueca. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que bolhas se formem na superfície e as bordas pareçam cozidas. Vire com uma espátula e doure o outro lado.
- Sirva imediatamente: Transfira as panquecas americanas prontas para um prato e sirva quente. Repita o processo com o restante da massa. Aproveite sua panqueca doce americana!
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Para garantir que sua panqueca doce americana saia perfeita todas as vezes, preste atenção a estes detalhes:
- Não misture demais a massa: O segredo para panquecas fofas é não trabalhar demais a massa. Misture apenas até os ingredientes secos serem incorporados aos líquidos. Grumos são seus amigos!
- Temperatura da chapa: Mantenha o fogo médio-baixo. Se a chapa estiver muito quente, a panqueca doce americana vai dourar por fora e ficar crua por dentro. Se estiver muito fria, elas não vão crescer.
- Teste a primeira panqueca: A primeira panqueca americana geralmente serve para ajustar a temperatura da sua chapa. Não se preocupe se ela não sair perfeita.
- Deixe a massa descansar (opcional): Se tiver tempo, deixe a massa da panqueca doce americana descansar por 5-10 minutos antes de cozinhar. Isso ajuda o fermento a agir e a glúten a relaxar, resultando em panquecas ainda mais macias.
- Mantenha aquecidas: Para servir todas as panquecas americanas quentes, coloque as já prontas em um prato e mantenha no forno pré-aquecido a 100°C enquanto prepara o restante.
Dominar a técnica de preparo é essencial para qualquer tipo de panqueca, seja ela doce ou salgada. Aplicar esses mesmos cuidados e truques pode transformar suas refeições, como ao preparar uma saborosa panqueca de carne moida para um almoço em família.
DICAS PARA ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Sobrou panqueca doce americana? Ótimo! É super fácil guardá-las e reaquecê-las para outra refeição deliciosa.
- Armazenamento: Deixe as panquecas esfriarem completamente. Empilhe-as com um pedaço de papel manteiga entre cada uma para evitar que grudem. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Você pode congelar também por até 2 meses.
- Reaquecimento (forno/torradeira): Aqueça o forno a 180°C e aqueça as panquecas por cerca de 5-10 minutos, ou até ficarem quentes. Na torradeira, coloque 1-2 panquecas por vez em temperatura média até ficarem crocantes e quentinhas.
- Reaquecimento (micro-ondas): Para reaquecer rapidamente, coloque 1-2 panquecas em um prato e aqueça por 30-60 segundos, ou até estarem quentes. O micro-ondas é prático para sua panqueca doce americana.
O QUE SERVIR COM ESSA RECEITA
A beleza da panqueca doce americana é sua versatilidade. Ela combina com uma infinidade de acompanhamentos. Minha família adora experimentar!
- Xaropes: Xarope de bordo (maple syrup), mel, xarope de agave ou calda de chocolate.
- Frutas frescas: Mirtilos, morangos fatiados, rodelas de banana, framboesas. Uma salada de frutas colorida fica linda e deliciosa com a panqueca doce americana.
- Cremes: Chantilly fresco, iogurte natural (com um fio de mel), creme de avelã ou manteiga de amendoim.
- Outros: Um pouco de manteiga amolecida, nozes picadas, granola. Um café fresquinho ou um copo de leite gelado também acompanham perfeitamente essa panqueca doce americana.
A versatilidade das panquecas não se limita apenas aos acompanhamentos doces, mas se estende a um universo de recheios e coberturas salgadas. Para quem busca uma opção nutritiva e cheia de sabor para o almoço ou jantar, a Panqueca Salgada de Frango e Aveia é uma excelente escolha.
FAQs
Posso fazer a massa com antecedência?
Sim! Você pode preparar a massa da panqueca doce americana na noite anterior e guardá-la na geladeira em um recipiente hermético. Pela manhã, se a massa estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite para atingir a consistência desejada.
Mexa delicadamente antes de cozinhar. Isso facilita muito o café da manhã com sua panqueca doce americana.
Minhas panquecas não estão fofas, o que deu errado?
Geralmente, panquecas que não ficam fofas são resultado de misturar demais a massa (desenvolve o glúten e deixa pesada) ou de usar fermento em pó velho. Certifique-se de que seu fermento está fresco e misture a massa apenas até incorporar os ingredientes, deixando alguns grumos. A temperatura da chapa também influencia; muito quente ou muito fria pode atrapalhar o crescimento da panqueca doce americana.
É possível fazer a panqueca doce americana sem glúten?
Com certeza! Substitua a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten (geralmente uma combinação de farinha de arroz, fécula de batata e/ou polvilho doce). Certifique-se de que o fermento em pó também é sem glúten. A textura pode variar um pouco, mas ainda assim você terá uma deliciosa panqueca doce americana.
As panquecas são um prato antigo, presente em diversas culturas ao redor do mundo com variações locais. A versão, frequentemente chamada de panqueca americana, é conhecida por sua textura fofa e leve, sendo um alimento básico no café da manhã nos Estados Unidos e Canadá. Tradicionalmente servidas com xarope de bordo e frutas, essas delícias são um símbolo de conforto e refeições em família.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Esta é uma estimativa de informação nutricional por porção de panqueca doce americana (considerando uma porção de 2 panquecas, sem acompanhamentos).
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 28g |
| Proteínas | 6g |
| Gorduras totais | 5g |
| Gorduras saturadas | 3g |
| Fibras | 1g |
| Sódio | 350mg |
Lembre-se que esses valores são aproximados e variam conforme os ingredientes e a quantidade utilizada na sua panqueca doce americana. Para uma análise mais precisa, consulte um nutricionista.