Description
Panquecas doces americanas fofinhas, douradas e fáceis de preparar, perfeitas para o café da manhã ou brunch.
Ingredients
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Manteiga para untar
- Mel ou xarope de bordo para servir
- Frutas frescas para servir
Instructions
1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
2. Em outra tigela, bata o ovo com o leite, a manteiga derretida e a baunilha.
3. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente, apenas até incorporar. Não misture demais.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com manteiga.
5. Coloque pequenas porções de massa na frigideira e cozinhe até surgirem bolhas na superfície e as bordas começarem a firmar.
6. Vire as panquecas e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até ficarem douradas.
7. Repita o processo com o restante da massa.
8. Sirva as panquecas quentes com manteiga, mel ou xarope de bordo e frutas frescas.
Notes
Não misture demais a massa para manter as panquecas fofinhas.
Cozinhe em fogo médio-baixo para evitar que dourem por fora antes de cozinhar por dentro.
A massa pode descansar por 5 minutos antes de ir à frigideira para obter uma textura ainda mais macia.
Sirva com banana, morangos, mirtilos, mel ou xarope de bordo.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Breakfast
- Method: Pan-Frying
- Cuisine: American