Description
Panquecas de iogurte grego com farinha de amêndoa, uma receita saudável, fácil e deliciosa que transforma o café da manhã em um momento especial.
Ingredients
2 unidades Ovos grandes
1/2 xícara Iogurte grego natural
1 xícara Farinha de amêndoa
1 colher de chá Fermento químico
1 colher de chá Essência de baunilha
1 pitada Sal
Para untar Manteiga ou óleo de coco
Instructions
- Em uma tigela grande, bata levemente os ovos com um garfo. Adicione o iogurte grego e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo
- Peneire a farinha de amêndoa, o fermento e o sal. Incorpore os secos aos líquidos. Mexa delicadamente. A massa fica mais espessa que a tradicional
- Use uma frigideira antiaderente. Unte com manteiga ou óleo de coco. Aqueça em fogo médio
- Coloque porções de cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira. Espalhe suavemente com as costas da colher. Cozinhe por 2-3 minutos até formar bolhas. Vire e cozinhe por mais 1-2 minutos
- Repita com o restante da massa. Sirva com frutas frescas, mel ou iogurte extra
Notes
Não bata demais a massa para não ficar pesada.
Use fogo médio para evitar queimar por fora e deixar cru por dentro.
Faça panquecas menores para facilitar na hora de virar.
Unte a frigideira a cada leva para manter a textura dourada.
Deixe a frigideira aquecer bem antes de colocar a massa.
Para congelar, deixe esfriar completamente, coloque em saco plástico com papel-manteiga entre as panquecas. Na geladeira duram até 4 dias; no freezer, até 1 mês.
Para reaquecer, use torradeira ou frigideira em fogo baixo; evite micro-ondas para não ficar molenga.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Breakfast
- Method: Pan-frying
- Cuisine: American