Description
Um pão de inhame macio, úmido e levemente adocicado, que derrete na boca. Receita nostálgica da avó, perfeita para o café da tarde, nutritiva e sem necessidade de longas sova.
Ingredients
1 xícara (chá) de inhame cozido e amassado
1/2 xícara de leite morno
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga (ou óleo)
3 xícaras (aproximadamente) de farinha de trigo
1 ovo
Instructions
1. Cozinhe o inhame até ficar bem mole. Depois, amasse bem.
2. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.
3. Adicione o inhame amassado, o ovo, a manteiga e o sal. Misture tudo.
4. Gradualmente, acrescente a farinha. Sove a massa por 10 minutos. Ela fica lisa e macia.
5. Cubra e deixe crescer por 1 hora.
6. Modele os pãezinhos. Coloque em forma untada. Deixe crescer mais 30 minutos.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos. Seu Pão de Inhame Macio está pronto.
Notes
Use inhame fresco e cozido até o ponto de garfo perfurar facilmente. Leite deve estar morno, não quente, para não matar o fermento. Se a massa grudar, adicione farinha aos poucos; mas cuidado para não secar. A textura ideal é pegajosa, não grudenta. Asse até dourar levemente.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Pão
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira