Description
Um pão nutritivo de linhaça, sem glúten e feito sem farinha, perfeito para um café da manhã ou lanche saudável. Esta receita de família é baixa em carboidratos, rica em fibras e ômega-3, com miolo macio e casca levemente crocante.
Ingredients
- 2 xícaras de linhaça dourada moída
- 6 ovos grandes
- 1/3 de xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/3 de xícara de água morna
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão de 20 cm ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a linhaça moída, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata levemente os ovos. Adicione o óleo de coco derretido e a água morna. Misture.
- Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos. Mexa até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para a forma preparada. Alise a superfície com uma espátula.
- Asse por 40-45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
Notes
Pode substituir o óleo de coco por azeite ou ghee.
Adicione sementes (sésamo, chia, girassol) ou ervas (alecrim, orégano) para variar
Deixe arrefecer completamente numa grelha para evitar que fique mole.
Guarde embrulhado à temperatura ambiente por 3 dias, no frigorífico por até uma semana ou congele as fatias.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 45 mins
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: International