Description
Uma receita fácil e rápida de bananas empanadas com aveia e ovo, crocantes por fora e cremosas por dentro, perfeitas para um lanche saudável e delicioso.
Ingredients
3 unidades Banana nanica ou prata (maduras, com pintinhas escuras)
4 colheres de sopa Aveia em flocos finos
1 unidade Ovo grande (em temperatura ambiente)
1 pitada de Sal
1 fio de Óleo de coco ou manteiga (para untar a frigideira)
Instructions
- Prepare a estação: em um prato fundo, bata o ovo com uma pitada de sal. Em outro prato, coloque a aveia em flocos finos
- Descasque as bananas e corte cada uma em rodelas grossas (cerca de 3 por banana)
- Passe cada rodela de banana no ovo batido, cobrindo bem e deixando escorrer o excesso
- Imediatamente, coloque a rodela sobre a aveia, pressionando levemente para grudar dos dois lados. Repita com todos os pedaços
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um fio de óleo de coco ou manteiga
- Disponha as rodelas empanadas na frigideira, sem amontoar. Cozinhe por 2 minutos de cada lado, até dourar
- Retire e sirva imediatamente. Pode polvilhar canela se desejar
Notes
Use bananas bem maduras para mais doçura natural.
Aveia fina funciona melhor; a grossa pode não grudar bem.
Não mexa as bananas enquanto douram para a casquinha formar.
Sobra pode ser armazenada na geladeira por até 1 dia; reaqueça na frigideira (não no micro-ondas).
Para versão sem glúten, use aveia certificada sem glúten.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 6 mins
- Category: Dessert
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Brazilian