Description
Pastel alemán de chocolate úmido e rico, recheado e coberto com o tradicional creme de coco e nozes, perfeito para ocasiões especiais.
Ingredients
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 1/2 xícara de coco ralado
- 1 xícara de nozes-pecã picadas
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas.
- 2. Misture a farinha, o cacau, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal.
- 3. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha, misturando até incorporar.
- 4. Acrescente a água quente e mexa até obter uma massa homogênea.
- 5. Divida a massa entre as formas e asse por 30 a 35 minutos.
- 6. Deixe os bolos esfriarem completamente.
- 7. Para o recheio e cobertura, cozinhe o leite condensado, as gemas e a manteiga em fogo baixo até engrossar.
- 8. Misture o coco ralado e as nozes-pecã e deixe esfriar.
- 9. Recheie uma camada de bolo, cubra com a outra e espalhe o creme sobre o topo.
- 10. Sirva em temperatura ambiente.
Notes
O tradicional German Chocolate Cake utiliza cobertura de coco e nozes em vez de ganache.
As nozes-pecã podem ser substituídas por nozes comuns.
O bolo fica ainda mais saboroso no dia seguinte.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Forno
- Cuisine: Alemã-Americana