Description
Este pavê tradicional sem glúten resgata o sabor da infância com creme aveludado, biscoitos umedecidos e cobertura de chocolate. É uma sobremesa fácil, sem forno, perfeita para celíacos ou quem busca uma opção mais leve.
Ingredients
200g Biscoito maisena ou champanhe sem glúte
500 ml Leite integral
395g Leite condensado (pode ser zero lactose)
3 colheres de sopa Amido de milho (Maizena)
3 unidades Gemas de ovo
1 colher de chá Essência de baunilha
200g Chocolate meio amargo (ou ao leite) sem glúte
1 colher de sopa Manteiga ou margarina sem glúte
1 xícara (chá) Leite para umedecer os biscoitos
Instructions
- Em uma panela, misture o leite, o leite condensado e o amido de milho. Dissolva bem. Adicione as gemas peneiradas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue e junte a baunilha. Reserve
- Derreta o chocolate picado em banho-maria ou micro-ondas. Misture a manteiga até ficar liso. Reserve
- Umedeça rapidamente cada biscoito no leite (não encharcar). No fundo de um refratário, faça uma camada de biscoitos. Cubra com uma camada de creme. Repita: biscoito, creme, biscoito, creme, finalizando com a ganache de chocolate
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ideal: de um dia para o outro). Sirva gelado
Notes
Se o creme talhar, bata no liquidificador para recuperar.
Umedeça os biscoitos rapidamente para não desmancharem.
Prefira refratário de vidro para visualizar as camadas.
Decore com raspas de chocolate ou granulado sem glúten.
Guarde na geladeira por até 5 dias. Não congele.
Substituições: leite vegetal, creme vegano, xilitol, biscoito de arroz, café solúvel, raspas de laranja.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dessert
- Method: No-bake
- Cuisine: Brazilian