Description
Um Peixe com Coentro e Limão suculento, aromático e perfeito para qualquer dia da semana. Prato simples, mas cheio de sabor e memória, que prova que ingredientes básicos criam momentos inesquecíveis.
Ingredients
4 unidades Filé de peixe (merluza, tilápia ou robalo aproximadamente 600g)
1 maço grande Coentro fresco
3 unidades Limão
4 dentes grandes Alho
3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
A gosto Sal
A gosto Pimenta-do-reino preta
Instructions
- Lave bem os filés em água corrente e seque com papel toalha
- Tempere os dois lados com sal e pimenta a gosto. Esprema o suco de dois limões sobre os filés e deixe descansar por 10 minutos
- Lave e seque o coentro. Separe as folhas e pique grosseiramente os talos mais finos. Descasque e pique finamente o alho
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto com 2 colheres de sopa de azeite. Coloque os filés e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até dourar
- Reduza o fogo para médio. Adicione o alho picado ao redor dos filés e refogue por 30 segundos
- Junte as rodelas de limão e o coentro picado. Regue com a última colher de azeite. Cozinhe por mais 1 minuto, apenas para o coentro murchar levemente. Sirva imediatamente
Notes
Seque bem o peixe para garantir a crosta dourada.
Não mexa no peixe enquanto grelha para não despedaçar.
Adicione o coentro no final para manter o frescor.
Use limão na medida certa: suco de dois limões é suficiente.
O peixe está cozido quando opaco e se desfia facilmente com um garfo.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian