Description
Petisco de rodelas de polenta crocantes, douradas por fora e macias por dentro, perfeito para servir como aperitivo ou acompanhamento.
Ingredients
- 2 xícaras de fubá pré-cozido
- 6 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de alho em pó (opcional)
- Óleo para fritar ou azeite para assar
- Salsinha picada para finalizar
Instructions
- 1. Leve a água ao fogo e adicione o sal.
- 2. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- 3. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos até obter uma polenta firme.
- 4. Misture a manteiga, o parmesão e o alho em pó, se estiver usando.
- 5. Despeje a polenta em uma forma retangular untada e deixe esfriar completamente.
- 6. Desenforme e corte em rodelas usando um cortador redondo ou molde apropriado.
- 7. Frite as rodelas em óleo quente ou asse em forno preaquecido a 220°C até dourarem.
- 8. Escorra em papel absorvente, se fritas.
- 9. Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
Notes
Pode servir com molho de tomate, molho de queijo ou maionese temperada.
Na air fryer, asse a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
Quanto mais firme estiver a polenta, mais crocantes ficarão as rodelas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Petisco
- Method: Fritura
- Cuisine: Italiana