Description
Um picolé refrescante e natural de limão siciliano com gengibre, perfeito para dias quentes. Fácil de fazer, sem conservantes, e traz uma combinação única de sabores cítricos e picantes.
Ingredients
4 unidades grandes Limão siciliano (suco e raspas)
1 colher de sopa Gengibre fresco ralado
500 ml Água filtrada
4 colheres de sopa Açúcar demerara (ou mel)
6 folhas Folhas de hortelã (opcional)
Instructions
- Lave bem os limões. Raspe a casca de um deles, sem a parte branca. Esprema todos os limões. Coe o suco para retirar sementes. Reserve
- Aqueça 200 ml de água. Adicione o gengibre ralado. Deixe ferver por 2 minutos. Desligue o fogo e abafe por 5 minutos. Coe essa infusão
- Em uma jarra, junte o suco de limão, a infusão de gengibre e os 300 ml de água restantes. Adicione o açúcar. Mexa bem até dissolver. Prove. Ajuste o doce. Coloque as raspas de limão
- Distribua a mistura em forminhas de picolé. Se quiser, coloque uma folha de hortelã em cada uma. Tampe e insira os palitos
- Leve ao freezer por no mínimo 6 horas. O ideal é de um dia para o outro. Desenforme com cuidado
Notes
Use raspas finas da casca do limão para liberar óleos essenciais; evite a parte branca que amarga.
Rale o gengibre na hora para melhor sabor.
Não encha as forminhas até a borda; deixe 1 cm de espaço pois o líquido expande ao congelar.
Para desenformar facilmente, passe água morna nas forminhas por 10 segundos.
Guarde os picolés em sacos próprios para freezer por até 3 meses.
Substituições: Use limão taiti com menos água, ou adicione leite de coco para versão cremosa.
Informação nutricional é aproximada para um picolé de 60 ml, baseada nos ingredientes listados.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Snack
- Method: No-bake
- Cuisine: Brazilian