Description
O pinhão cozido com sal grosso é uma receita tradicional brasileira, perfeita para dias frios. Com pinhões frescos cozidos até ficarem macios e temperados com sal grosso, este prato simples e nutritivo traz conforto e sabor autêntico, ideal para reunir a família.
Ingredients
500 g Pinhões frescos
2 l Água filtrada (aproximadamente)
3 colheres de sopa Sal grosso
Instructions
- Lave bem os pinhões em água corrente para remover impurezas
- Coloque os pinhões em uma panela grande e cubra com água filtrada até ultrapassar dois dedos
- Adicione o sal grosso e mexa delicadamente para dissolver
- Leve a panela ao fogo alto e, quando ferver, reduza para fogo médio
- Cozinhe por 40 a 50 minutos, testando a textura com um garfo; o pinhão deve estar macio por dentro, mas firme por fora
- Desligue o fogo e deixe os pinhões descansarem na água quente por 10 minutos
- Escorra bem a água e sirva imediatamente, ainda quente
Notes
Escolha pinhões frescos e pesados para melhor textura.
Nunca congele pinhão cozido, pois a textura fica comprometida.
Descasque os pinhões após resfriamento rápido em água fria para facilitar.
Pode ser servido como petisco, acompanhando chimarrão, carne de porco assada ou pão de queijo.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 50 mins
- Category: Side Dish
- Method: Boiling
- Cuisine: Brazilian